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− | Les [[Ghiscaris]] sont réputés en [[Essos]] pour se nourrir de tout ce qui nage, rampe ou vole ; ils excluent donc peu d'animaux de leurs tables<ref name="adwd,c51">[[A Dance with Dragons, Chapitre 51, Daenerys]].</ref> à l'exception des viandes de bœuf et de porc qui sont associées aux cultures barbares<ref name="asos,c24">[[A Storm of Swords, Chapitre 24, Daenerys]].</ref>. Les notables et aristocrates affectionnent des mets tels que le chien<ref name="adwd,c72">[[A Dance with Dragons, Chapitre 72, Daenerys]].</ref>, cuisiné bouilli<ref name="adwd,c56"/>, sous forme de saucisses<ref name="asos,c72">[[A Storm of Swords, Chapitre 72, Daenerys]].</ref>, et dont ils consomment la cervelle en gelée, et même les fœtus<ref name="asos,c58">[[A Storm of Swords, Chapitre 58, Daenerys]].</ref>. Tous les banquets ghiscaris comprennent au moins un plat de chien au menu et les cuisiniers des familles aisées savent le préparer de plusieurs façons. Ils consomment aussi du chameau, du crocodile, de la viande de chèvre<ref name="adwd,c3">[[A Dance with Dragons, Chapitre 03, Daenerys]].</ref>, du cheval, des volailles, de la pieuvre, des œufs de cane<ref name="asos,c72" />, des loirs, des sauterelles et des larves d'insectes<ref name="adwd,c51"/><ref name="adwd,c56">[[A Dance with Dragons, Chapitre 56, Le garde de la reine]].</ref>. | + | Les [[Ghiscaris]] sont réputés en [[Essos]] pour se nourrir de tout ce qui nage, rampe ou vole ; ils excluent donc peu d'animaux de leurs tables<ref name="adwd,c51">[[A Dance with Dragons, Chapitre 51, Daenerys]].</ref> à l'exception des viandes de bœuf et de porc qui sont associées aux cultures barbares<ref name="asos,c24">[[A Storm of Swords, Chapitre 24, Daenerys]].</ref> . Les notables et aristocrates affectionnent des mets tels que le chien<ref name="adwd,c72">[[A Dance with Dragons, Chapitre 72, Daenerys]].</ref>, cuisiné bouilli<ref name="adwd,c56"/>, sous forme de saucisses<ref name="asos,c72">[[A Storm of Swords, Chapitre 72, Daenerys]].</ref>, et dont ils consomment la cervelle en gelée, et même les fœtus<ref name="asos,c58">[[A Storm of Swords, Chapitre 58, Daenerys]].</ref>. Tous les banquets ghiscaris comprennent au moins un plat de chien au menu et les cuisiniers des familles aisées savent le préparer de plusieurs façons. Ils consomment aussi du chameau, du crocodile, de la viande de chèvre<ref name="adwd,c3">[[A Dance with Dragons, Chapitre 03, Daenerys]].</ref>, du cheval, des volailles, de la pieuvre, des œufs de cane<ref name="asos,c72" />, des loirs, des sauterelles et des larves d'insectes<ref name="adwd,c51"/><ref name="adwd,c56">[[A Dance with Dragons, Chapitre 56, Le garde de la reine]].</ref>. |
Les nombreuses spécialités culinaires comportent diverses épices et aromates, et la cuisine ghiscari affiche une prédilection pour le sucré-salé : loirs au miel<ref name="asos,c58" />, agneaux au miel<ref name="adwd,c72">[[A Dance with Dragons, Chapitre 72, Daenerys]].</ref>, canards laqués<ref name="adwd,c51"/>, sauterelles épicées et roulées dans le miel<ref name="adwd,c56"/>, salade de carottes aux raisins secs marinés dans le vin et pain chaud friable nappé de miel<ref name="asos,c72" />. Parmi les plats servis dans la région, l'on dénombre les ragoûts de poulpe rouge<ref name="asos,c24" />. Les fruits, légumes et graines<ref name="adwd,c51"/> sont particulièrement appréciés et les cultures locales permettent d'approvisionner les tables en olives<ref name="adwd,c3">[[A Dance with Dragons, Chapitre 03, Daenerys]].</ref>, figues, dattes, abricots, melons, cerises et kakis<ref name="asos,c28">[[A Storm of Swords, Chapitre 28, Daenerys]].</ref><ref name="adwd,c72"/>. | Les nombreuses spécialités culinaires comportent diverses épices et aromates, et la cuisine ghiscari affiche une prédilection pour le sucré-salé : loirs au miel<ref name="asos,c58" />, agneaux au miel<ref name="adwd,c72">[[A Dance with Dragons, Chapitre 72, Daenerys]].</ref>, canards laqués<ref name="adwd,c51"/>, sauterelles épicées et roulées dans le miel<ref name="adwd,c56"/>, salade de carottes aux raisins secs marinés dans le vin et pain chaud friable nappé de miel<ref name="asos,c72" />. Parmi les plats servis dans la région, l'on dénombre les ragoûts de poulpe rouge<ref name="asos,c24" />. Les fruits, légumes et graines<ref name="adwd,c51"/> sont particulièrement appréciés et les cultures locales permettent d'approvisionner les tables en olives<ref name="adwd,c3">[[A Dance with Dragons, Chapitre 03, Daenerys]].</ref>, figues, dattes, abricots, melons, cerises et kakis<ref name="asos,c28">[[A Storm of Swords, Chapitre 28, Daenerys]].</ref><ref name="adwd,c72"/>. | ||